[부산] 밀면 맛있는 집 TOP5

 

 

부산에서 밀면으로 유명한 맛집 5곳을 소개합니다.

밀면(밀냉면)은 대한민국 부산과 경남 지역에서 유래한 전통적인 면 요리입니다. 밀면은 한국 전쟁 이후 밀가루의 공급이 많아지면서 탄생한 요리로, 밀가루와 전분을 주재료로 하여 만든 면을 사용하는 것이 특징입니다. 

 

 

 

 

목차

 

 

 

밀면의 역사와 유래

 

1. 역사적 배경

한국 전쟁 후, 남한에는 밀가루의 공급이 많아졌습니다. 이로 인해 주로 메밀을 사용하던 냉면을 대체할 수 있는 새로운 면 요리가 필요하게 되었고, 밀가루를 주재료로 한 밀면이 개발되었습니다.

 

2. 유래 지역 : 부산과 경남 지역에서 시작되어 현재는 전국적으로 알려지게 되었습니다.

 

3. 밀면의 주요 특징

1) 면발 :  밀가루와 전분을 혼합하여 만든 면발은 쫄깃하고 탄력 있는 식감을 자랑합니다. 일반적으로 메밀을 사용하는 냉면보다 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징입니다.

2) 육수 : 밀면의 육수는 주로 소고기나 돼지고기, 닭고기 등을 오랜 시간 우려내어 만들어지며, 간장, 식초, 설탕 등으로 간을 맞춰 새콤달콤한 맛을 냅니다. 여름철에는 살얼음이 동동 띄워져 시원하게 즐길 수 있습니다.

3) 양념 :  물밀면과 비빔밀면으로 나뉘며, 물밀면은 육수를 부어 먹는 스타일이고, 비빔밀면은 고추장, 식초, 설탕 등을 섞어 만든 양념장에 비벼 먹습니다.

4) 고명 :  삶은 계란, 오이, 배, 무김치, 편육(돼지고기) 등이 주로 올라가며, 비빔밀면에는 추가적으로 고추장이나 고춧가루 양념이 들어갑니다.

 

4. 밀면의 종류

1) 물밀면 : 차가운 육수를 부어 먹는 형태로, 시원하고 깔끔한 맛이 특징입니다.

2) 비빔밀면 :  매콤 달콤한 양념장에 면을 비벼 먹는 형태로, 강한 양념 맛이 특징입니다.

 

 

 

밀면 맛집1. 내호냉면 본점

 

1. 주소: 부산광역시 남구 우암번영로 26번 길 17

2. 연락처 : 051-646-6195

3. 메뉴 및 가격 : 물밀면(8,000원), 비빔밀면(8,500원), 만두(5,000원)

4. 영업시간:  매일 10:30 ~ 19:00 (라스트오더 18:30)

5. 주차장: 있음 (4대 가능)

내호냉면, 사진: 업체제공

 

6. 리뷰

1) 육수가 깔끔하고 진하다.

2) 비빔밀면의 가오리무침이 포인트

3) 면의 식감이 쫄면과 비슷하다.

4) 식초와 겨자를 추가하면 더 맛있다.

5) 옛날 밀면의 맛을 느낄 수 있다.

 

 

 

 

밀면 맛집2. 전통쑥밀면

 

1. 주소: 부산광역시 금정구 부산대학로 38

2. 연락처 : 051-515-9337

3. 메뉴 및 가격 :  물밀면(7,000원), 비빔밀면(7,000원), 만두(5,000원)

4. 영업시간 : 매일 11:00 ~ 20:00

5. 주차장 : 주차 공간 없음

전통쑥밀면, 사진: 업체제공

 

6. 리뷰

1) 쑥을 넣은 독특한 맛.

2) 육수와 양념장이 조화를 이룬다.

3) 만두도 쫄깃하고 맛있다.

4) 냉면과 비슷한 식감.

5) 재방문 의사가 있다.

 

 

 

밀면 맛집3. 송도제일밀면

 

1. 주소 : 부산광역시 서구 충무대로 8 가산비치타운 1층

2. 연락처 :  0507-1411-3144

3. 메뉴 및 가격 :  물밀면(7,000원), 비빔밀면(7,500원), 만두(5,500원)

4. 영업시간 : 매일 11:00 ~ 18:00 (라스트오더 18:30)

5. 주차장 : 있음

- 본 건물 지하 기산비치주차장에 주차하면 1시간 무료

송도제일밀면, 사진: 업체제공

 

6. 리뷰

1) 육수가 깔끔하고 맛있다.

2) 양이 푸짐하다.

3) 면발이 얇고 부드럽다.

4)  양념장이 골고루 섞여 있다.

5) 송도 해수욕장 근처라 위치가 좋다.

 

 

 

밀면 맛집4. 할매가야밀면

 

1. 주소 : 부산광역시 중구 광복로 56-14 / 남포역 1번 출구에서 332m

2. 연락처 : 051-246-3314

3. 메뉴 및 가격 : 물밀면(8,000원), 비빔밀면(8,000원), 만두(5,000원)

4. 영업시간 :  매일 10:30 ~ 21:30

5. 주차장 : 주차 공간 없음

할매가야밀면, 사진: 업체제공

 

6. 리뷰

1)  현지인들도 많이 찾는 곳.

2)  비빔밀면에 땅콩가루가 올라간다.

3) 육수가 깔끔하고 맛있다.

4) 양도 적당하고 맛있다.

5) 골목 안쪽에 위치해 있지만 찾을 만하다.

 

 

밀면 맛집5. 삼산면옥

 

1. 주소 : 부산광역시 동구 초량상로 76

2. 연락처 : 0507-1400-3340

3. 메뉴 및 가격 : 물밀면(7,000원), 비빔밀면(7,500원), 손만두(3,000원 /5,000원)

4. 영업시간 : 매일 10:00 ~ 19:30 (라스트오더 19:25)

5. 주차장 : 주차 공간 없음

- 주변 유료주차장(새길주차장)에 주차하시고 방문하시기 바랍니다.

삼산면옥, 사진: 업체제공

 

6. 리뷰

1)  육수가 진하고 건강한 맛이다.

2) 비빔밀면의 양념이 맛있다.

3)  손으로 직접 만든 수제만두가 훌륭하다.

4)  사장님이 친절하다.

5)  부산역 근처 로컬 맛집으로 추천한다.